食品安全是食品包裝首先要考慮的，然后才是包裝的方便、長(zhǎng)期保質(zhì)、適合流通等等因素。通過外部結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)、材料的篩選、外包裝的色彩和設(shè)計(jì)、文案排版等方面為附帶因素。

　　食品的包裝是一門很深的學(xué)問。色彩、圖案、賣點(diǎn)、材質(zhì)、成本、規(guī)格、性價(jià)比、保鮮、陳列、裝運(yùn)倉儲(chǔ)等方面統(tǒng)統(tǒng)都需要涉及到。除此之外，很重要的一點(diǎn)是要充分考慮到消費(fèi)者的使用方便和習(xí)慣。王瑞東在本文中所總結(jié)的這十種包裝，都是比較有代表性的"缺失"包裝。當(dāng)然，這里的所謂"缺失",主要是指企業(yè)在包裝上忽略了針對(duì)消費(fèi)者的人性化設(shè)計(jì)。

　　 買櫝還珠的奢華月餅

　　年年吃月餅，卻年年有感慨。盡管政府相關(guān)部門三令五申，但現(xiàn)在的月餅過度包裝依然是我行我素。月餅的過度包裝，一個(gè)是包裝越來越精美越來越精美，一個(gè)是包裝越來越大越來約夸張。打開月餅的時(shí)候，每每讓人想起那個(gè)"買櫝還珠"的故事：月餅倒是真不見得多稀罕，可卻往往不舍得扔掉那個(gè)月餅盒子，可真要是留下了，又沒有什么用……奢華包裝的月餅之所以屢禁不止，那是因?yàn)槭袌?chǎng)一直有需求。而這個(gè)需求的根源，在于中國人的面子情節(jié)。月餅嘛，自己能吃多少？大多是拿來送人的，送人就得有面子，就得講究包裝……

　　過度包裝，在面子消費(fèi)的背后，是大量資源的浪費(fèi)，是環(huán)境的污染。

　　 脫穎而出的利樂枕牛奶

　　利樂枕包裝改變了我們喝牛奶的方式。甚至對(duì)整個(gè)乳品行業(yè)都是一個(gè)革命性的貢獻(xiàn)。然而，現(xiàn)在市場(chǎng)上的利樂枕包裝卻有一個(gè)非常"缺德"的短板。這就是利樂枕的四個(gè)角，堅(jiān)硬而鋒利。特別是一捆促銷裝的利樂枕牛奶，裝在超市的塑料袋里，立即就會(huì)"脫穎而出",輕則劃破袋子，讓袋子里的東西散落一地--尤其超市的袋子不夠結(jié)實(shí)的話，重則拎著袋子走路時(shí)一不小心就會(huì)劃破腿，女士的話，甚至都可以劃破絲襪……

　　 強(qiáng)人所難的500克味精

　　有關(guān)味精對(duì)人體的利弊似乎一直都有爭(zhēng)議。王瑞東認(rèn)為，味精這東西即使再好，吃多了恐怕也過猶不及。但是，非常有趣的是，絕大多數(shù)味精品牌都在力推500克味精。如果說500克裝是針對(duì)酒店這樣的集團(tuán)消費(fèi)者，尚且容易理解，那么針對(duì)居民和家庭消費(fèi)則讓人不免感覺有些"缺德".一個(gè)家庭買一包500克的味精，多長(zhǎng)時(shí)間才能吃完？盡管味精的保質(zhì)期最長(zhǎng)可達(dá)三年，但本身就是提鮮的東西，而且放在廚房里，味精是會(huì)不同程度低消融的，又如何做到保鮮和提鮮呢？但凡搞促銷的味精品牌，大多是推500克裝，這顯然是在誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　 帶"戒指"的火腿腸

　　絕大多數(shù)火腿腸都是直接在包裝的"皮"上來印刷產(chǎn)品說明的。但也有不少品牌，包裝皮是裸著的，喜歡用一個(gè)不干膠商標(biāo)像戒指一樣裹在火腿上，而且這個(gè)環(huán)繞的商標(biāo)結(jié)實(shí)無比！呵呵，當(dāng)消費(fèi)者食用這樣的火腿時(shí)，不卡殼才見鬼……要么你只能把剩下的部分?jǐn)D出來吃，要么你必須在吃這種火腿時(shí)配置剪刀。

　　 顏色相近的老抽生抽

　　等你在廚房里手忙腳亂，在一大堆瓶瓶罐罐里找老抽時(shí)，卻經(jīng)常會(huì)錯(cuò)拿了生抽……如果你使用的老抽和生抽是同一個(gè)牌子，往往就會(huì)發(fā)生類似的操作"事故".因?yàn)?，許多品牌在產(chǎn)品的不同品種上，包裝特別是顏色幾乎沒有明顯的區(qū)分，在情急之下，就非常容易認(rèn)錯(cuò)用錯(cuò)。類似的還比如，火鍋蘸料，辣的不辣的，可能就是一個(gè)局部的差別，你購買的時(shí)候一不小心就會(huì)挑三揀了四。老抽生抽之間或許還不要緊，如果是把料酒當(dāng)作了醋，把醋當(dāng)作了醬油，哈哈，你的菜肯定就別有風(fēng)味的了。

　　 紫菜包里的透明調(diào)料袋

　　記得小時(shí)候吃紫菜的時(shí)候，媽媽總是拿出一大卷來，用剪刀剪一塊?，F(xiàn)在方便多了。大袋子里有小袋，一頓一袋，不僅方便，而且還配了其他的作料，美味可口?？勺屓瞬凰氖?，有好幾個(gè)品牌的紫菜里，都在小袋子里又裝了一個(gè)更小的透明香油袋，往鍋里倒紫菜的時(shí)候，總是記不得這個(gè)透明的香油袋，總是習(xí)慣性連同這個(gè)袋子倒入鍋里……你說，這種包裝缺德不？

 　　十拉五斷的食用油拉環(huán)

　　桶裝食用油的桶口是全封閉的，就保證質(zhì)量與衛(wèi)生而言無可挑剔。開口設(shè)計(jì)了一個(gè)拉環(huán)，只要一拉，就可以打開。但問題是，有的牌子的這個(gè)拉環(huán)實(shí)在是讓人無語。幾乎是拉十次，就會(huì)斷掉五次。沒轍了，你最后只能動(dòng)用鉗子……

　　 大包裝小容量的休閑食品

　　為了在陳列的排面上多占空間，同時(shí)也為了給消費(fèi)者營(yíng)造"物超所值"的心理錯(cuò)覺，許多食品其是休閑食品企業(yè)都喜歡把包裝做得特別大。可其實(shí)呢，空空蕩蕩的包裝袋里，就裝了三瓜倆棗的。這種現(xiàn)象在兒童食品里尤盛！實(shí)際上，這些品牌都進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，過分夸張的包裝給消費(fèi)者的實(shí)際心理感受往往是適得其反。

　　 修改日期二次包裝

　　要說食品包裝中真正缺德的，是那些把破損、殘次乃至過期的食品進(jìn)行二次包裝的行為。常見的是一種是把即將過期的食品直接修改生產(chǎn)日期，或者是換包裝后修改。所以，有的食品上是不是會(huì)出現(xiàn)"兩個(gè)生產(chǎn)日期".再有就是把破損殘次品二次整理利用，換新包裝后繼續(xù)銷售。

    總上面列舉的10條可以看出，包裝行業(yè)的發(fā)展是如此的迅速，不經(jīng)濟(jì)是在外觀，更是在用戶體驗(yàn)方面下足了功夫，當(dāng)然這是必須的，在當(dāng)前的大環(huán)境下，用戶才是根本，沒有用戶談何發(fā)展。